Pengertian Zat Besi dan Fungsinya Bagi Kesehatan Tubuh. Zat besi merupakan salah satu nutrisi yang sangat dibutuhkan
oleh tubuh. Zat ini berkaitan erat dengan ketersediaan jumlah darah yang
diperlukan. Zat besi memiliki fungsi yang
begitu penting yaitu mengangkut oksigen dari paru-paru ke jaringan dan
mengangkut electron di
dalam proses pembentukan energi di dalam sel. Dalam proses pengangkutan
oksigen, zat besi harus bergabung dengan protein untuk
membentuk hemoglobin di dalam sel darah merah dan myoglobin di
dalam serabut otot. Bila
bergabung dengan protein di dalam sel zat besi membentuk enzim yang
berperan di dalam pembentukan
energi di dalam sel.
Laki-laki memiliki cadangan zat besi yang terdapat dalam limpa dan sumsum tulang. Cadangan zat tersebut sebanyak
500-1500 mg, sedangkan wanita hanya mempunyai 0-300 mg zat besi. itulah
sebabnya wanita paling sering mengalami kekurangan darah (anemia) daripada
laki-laki, apalagi pada wanita yang mengalami menstruasi.
Kebutuhan Zat Besi
Kebutuhan zat besi tergantung kepada jenis kelamin dan umur :
- Usia 2-6 tahun 4,7 mg/hari
- Usia 6-12 tahun 7,8 mg/hari
- Laki-laki 12-16 tahun 12,1 mg/hari
- Gadis 12-16 tahun 21,4 mg/hari
- Laki-laki dewasa 8,5 mg/hari
- Wanita dewasa usia subur 18,9 mg/hari
- Menopause 6,7 mg/hari
- Ibu menyusui 8,7 mg/hari.
Manfaat Zat Besi Bagi
Kesehatan
1. Membentuk Hemoglobin
Hemoglobin merupakan unsur paling penting dalam membawa
oksigen ke seluruh tubuh. Selain itu hemoglobin yang memberikan warna merah
gelap pada darah. Hemoglobin biasa disebut juga dengan sel darah merah.
2. Pengantar Oksigen
Zat besi bertindak sebagai pengantar oksigen yang mentransfer
oksigen ke seluruh tubuh. Ini sangat penting karena oksigen dibutuhkan oleh
masing-masing dan setiap bagian tubuh untuk melakukan aktivitas rutin.
3. Menjaga Fungsi
otot
Zat besi juga digunakan untuk menjaga kesehatan otot. Mioglobin
(protein otot) membawa oksigen dari hemoglobin dan mengeluarkannya dari seluruh
sel-sel otot. Selain itu juga diperlukan untuk kontraksi otot.
4. Menjaga Fungsi
otak
Otak juga membutuhkan oksigen untuk meningkatkan kinerja. 20
% oksigen yang terdapat dalam darah digunakan oleh otak. Disini merupakan
peran zat besi yang membantu untuk memasok oksigen dalam darah.
5. Mencegah Anemia
Kurang darah atau anemia disebabkan oleh kekurangan zat
besi. Sehingga dapat menunjukkan gejala seperti kelelahan, kelemahan tubuh,
sakit kepala, dan terlalu peka terhadap suhu dingin.
6. Mencegah Penyakit
kronis
Asupan zat besi yang tepat dapat mencegah anemia, gagal
ginjal dan anemia predialysis.
7. Pramenstruasi
Zat besi juga dapat mengurangi gejala pramenstruasi yang
berupa pusing, perubahan suasana hati, hipertensi. Kekurangan asupan zat besi selama
pramenstruasi dapat membuat seseorang seperti lekas marah dan emosional.
8. Menjaga kesehatan
rambut
Kekurangan zat besi dapat menyebabkan rambut menjadi kusam,
tipis, kering dan rontok. Karena Zat Besi berperan penting dalam mengantar
oksigenas ke akar rambut.
9. Diperlukan oleh
ibu hamil
Zat Besi sangat diperlukan ibu hamil untuk pembentukan
hemoglobin dan juga membawa oksigen dalam darah pada ibu hamil dan janinnya.
Ibu hamil harus mendapat asupan zat besi yang cukup untuk pertumbuhan janin, direkomendasikan
sekitar 27 miligram zat besi per hari.
10. Menjaga kesehatan
kulit dan kuku
Zat besi juga berguna untuk memfungsikan zat antioksidan. Selain
itu juga membantu untuk mengaktifkan vitamin dalam kelompok B kompleks. Ini sangat
berguna untuk menjaga kesehatan kulit. Kekurangan zat besi juga dapat
menyebabkan kelelahan, wajah pucat, kulit kering, ujung rambut pecah, kuku
menjadi rapuh.
11. Menurunkan berat
badan
Fungsi zat besi mengantar oksigen dalam tubuh agar berfungsi
dengan baik ketika berolahraga. Kekurangan zat besi dapat membuat anda akan
dengan mudah merasa lelah. Berolahraga banyak menggunakan energi sehingga dapat
menurunkan berat badan. Agar tetap semangat dalam berolahraga saat diet anda
harus mencukupi asupan zat besi.
Sumber referensi :
http://id.wikipedia.org/wiki/Zat_besi
diakses tanggal 29 agustus 2014
http://www.carakhasiatmanfaat.com/artikel/manfaat-zat-besi-bagi-kulit-rambut-dan-kesehatan.html#sthash.umKA8CLE.dpuf
diakses tanggal 29 agustus 2014
